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                                                                              廣東廚寶生物科技有限公司
                                                                              復合調料概念及特征

                                                                              信息來源于:互聯網 發布于:2021-11-22

                                                                                復合調料概念及特征
                                                                                首先談現代復合調味品與手工調制的復合調料之間的區別。現代復合調味品是由2種以上調味原料經混合、加熱或反應等工藝處理后,形成的一種有特定調味功能的商品。復合調味品不是單一原料的產品,通常由多種調味原料所組成,也不是簡單的原料組合,一般需要通過對原料的前處理、加熱滅菌、生化反應、造粒、干燥等多種工藝,最后以合適的灌裝和包裝方式得到產品。有現代意義的復合調味品與手工調制的復合調料在本質上是不同的,它具有以下幾個特征: (1)以工業生產為特征的,使用多種原料進行的大量生產。古往今來靠手工調制復合調料只能是少量的,而且一般是為自我飲食服復合調料。
                                                                              廣東廚寶生物科技有限公司 版權所有@ Copyright2021 技術支持:網一科技
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